猪肉价格恐再陷入暴涨暴跌

• 　　2010年8月10日，农业部发布消息称，生猪价格已连续9周回升，涨幅27.3%；猪肉价格连续8周回升，涨幅19.4%。然而，2010年初至4月中旬，全国生猪价格同比跌幅超过20%。这标志着国内猪肉价格再现暴涨暴跌怪圈。

  　　有关专家指出，中国是生猪养殖大国，在靠市场自身调节解决不了生产稳定问题、政策与政府补贴支持有限的情况下，上市生猪期货是以金融手段为农户和企业的规模化、专业化生产进行保驾护航的好办法。

  　　早在2007年生猪价格暴涨之时，便有专家建议通过生猪期货的价格发现、规避风险等功能，引导行业调整。然而，时至今日，生猪期货仍然是“纸上描花无结果”。

  　　分析人士表示，推出生猪期货有较大难度，生猪散养户多，不好确定标准；储备库的建立、选品种都有难度。但是，随着散户在本轮逐渐淡出生猪养殖市场，生猪养殖集约化加强，推出生猪期货比以前机会更好了。

  　　“猪周期”怪圈

  　　8月10日，农业部发布消息称，8月份第1周全国活猪平均价格为每公斤12.06元人民币，比前一周上涨1.4%，各地生猪价格普遍上涨。然而，2010年初至4月中旬，全国生猪价格同比跌幅超过20%，当20%的生猪跌幅最终体现到消费环节时，猪肉零售跌幅高达25%。

  　　去年夏末，猪肉价格冲上了近10元钱一斤。谁知，2010年初前后，在青菜“贵如金”的时候，各种商品都一路狂涨，猪肉却逆其道而行之，还不到9元钱一斤。时隔一年多，生猪价格“冰火两重天”，这令养殖户和相关加工企业也叫苦不迭。

  　　2006年上半年，生猪价格大幅下跌至每公斤10元，而后一路上涨，在2007年4月超过每公斤20元。2008达到峰值后，生猪价格开始进入下行区间，进入2009年以来，随着供求关系的转变，加上甲型H1N1流感疫情不断扩散的影响，一些地方猪价持续下跌，并逼近“盈亏平衡点”。

  　　分析人士表示，猪价下跌时，养猪场亏损；猪价上涨时，则零售商很难赚钱，因为提价受客户需求心理影响，很难跟上猪价上涨步伐。

  　　有关专家表示，猪肉价格有非常强的周期性，一般3年左右一个周期，估计猪价上涨周期有望持续到2011年上半年，不过随着供应增加，暴涨行情将暂歇。

  　　由于中国CPI构成中非食品价格较稳定，而食品价格尤其是猪肉价格波动较大，因此CPI往往会随着猪价同向波动。目前在中国CPI中，食品类商品的权数为34%，而猪肉价格在食品价格中占比又在10％左右，因此猪肉价格在整个CPI中占比在3％-4％，预计到年底，猪肉价格同比涨幅在30％-40％，将拉动CPI上涨1个百分点。

  　　谁能成为调节器

  　　目前生猪养殖市场尚未出现养殖户大量亏损的状况，但自从2007年以来生猪价格暴涨暴跌的“过山车”行情已令不少养殖户“吃不消”。中国生猪市场“蛛网现象”非常明显，即行情好时，一窝蜂地补栏，扩大规模，导致供应量快速增加，从而导致价格下跌，行业亏损严重，又大量淘汰母猪，导致母猪存栏迅速减少，生猪供应量快速下降，价格上涨。

  　　据了解，由于养殖户把不准价格，生猪企业也普遍陷入了“一年赚、二年平、三年亏”的怪圈，生猪市场价格的频繁波动给生猪生产者、猪肉加工商、生猪贸易商都带来了沉重的损失。在猪肉的激烈振荡中，人们又一次把热切的目光投向了生猪期货，希望生猪期货市场来规避风险。

  　　近年来，社会各界曾满腔热情地提出了一系列运用生猪期货手段规避肉食品市场资源风险的建议。生猪期货能有效利用农产品期货市场的组织功能、导向作用和避险机制，对于充分利用市场手段推动我国新农村建设具有重要价值。

  　　某大型养殖企业负责人表示，在当前形势下，如果能尽快开展生猪期货交易，给市场提供具有指导作用的预期性价格，提供“先卖后养”机制，让农户和企业能提前锁定利润、规避价格风险，就能从市场机制层面解决“猪贵伤民”、“猪贱伤农”的问题。